Hrana

Može li ovo smeće pretvoriti otpad iz hrane u vrtno blago? | Inovacija

Mnogo je dijelova proizvoda koje potrošači obično ne jedu - jezgre jabuka, kore naranče, vrhovi mrkve, krastavci krastavaca. To ne znači da inventivni kuhari nisu pronašli načine za upotrebu ovih uobičajeno smeće. Ali u većini razvijenih nacija ljudi troše puno hrane.

Da to stavimo u perspektivu: Svake godine otpada otprilike jedna trećina, odnosno 1,3 milijarde tona hrane proizvedene u svijetu za prehranu ljudi, prema Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu . Iako se slična količina hrane troši i u industrijaliziranim zemljama i u zemljama u razvoju, u bivšim regijama ogromnih 40 posto otpada može se prikvačiti za potrošače i maloprodaju.

I to je veliki problem.





Osim mnogih ljudi kojima bi ovaj otpad mogao nahraniti, milijarde kilograma hrane svake godine odveze se na odlagalište gdje sjedi, razgrađuje se i proizvodi metan, snažni staklenički plinovi . Ali inovativan uređaj za kompostiranje, Zera Food Recycler , nada se da će zagristi za ovaj sve veći otpad od hrane.

Zera reciklaža zamisao je tvrtke WLabs , Whirlpolov inkubator inovacija. Prvi put zamišljen 2012. godine, uređaj je malo veći od standardnog kuhinjskog koša za smeće i uz pomoć aditiva ostatke hrane može pretvoriti u nešto nalik na gnojivo.



koji je jedan od ovih skladatelja napisao glazbu za pripremljeni klavir
Zera-Food-Recycler-2.jpg

Tijekom cijelog tjedna u uređaj možete staviti sav svoj otpad od hrane (od voća preko povrća do mesa do mliječnih proizvoda, umanjujući sve veće koštice ili kosti) i zatvoriti poklopac.(WLabs korporacije Whirlpool)

Ako se pravilno izvede, kompostiranje je dobitak za okoliš. Bez obzira kako ga narezali, opušak krastavaca uvijek će biti problem. No bacanje u smeće povezano s odlagalištima može imati veći utjecaj nego što većina zamišlja. The nagomilano smeće mora se prevoziti kamionom do najbližeg odlagališta otpada (ponekad preko državnih linija), gdje proizvodi ogromne količine metana.

Ako sav otpad od hrane stavite u jednu zemlju, to bi bio treći najveći svjetski emisija stakleničkih plinova, Brian Lipinski , suradnik u Programu za hranu Svjetskog instituta za hranu rekao je Smithsonian.com 2015. godine.



Gomile smeća na gomilama nakupljaju se na odlagalištima, ostavljajući da se razgrade uz malo prozračivanja ili miješanja. To znači da smeće prolazi kroz ono što se naziva anaerobnom razgradnjom - proces koji emitira metan, koji puno više zagrijava planet ( do 86 puta ) nego njegov rođak stakleničkih plinova ugljični dioksid. Ova vrsta anaerobne razgradnje može se dogoditi čak i u loše njegovanim hrpama komposta koje se redovito ne okreću ili na bilo koji drugi način prozračuju.

I pored toga, tradicionalno kompostiranje mogu potrajati mjeseci , koji zahtijevaju intenzivno i dugotrajno djelovanje mikroba da bi se hrana pretvorila u smeđe stvari zemljanog mirisa koje možete slobodno primijeniti na travnjacima i vrtovima. A težnja gomili razgrađujuće hrane - prozračivanje hrpe, prilagođavanje kiselosti, optimiziranje omjera ugljika i dušika - može samo toliko ubrzati postupak.

Pa kako se Zera nosi s tim ograničenjima? To je zaista jednostavan odgovor, kaže Tony Gates, voditelj projekta za Zeru. Uopće ne radimo mikrobnu razgradnju.

Zera se oslanja na zagrijavanje materijala kako bi započeo proces razgradnje ili bolje rečeno ukapljivanja. Prema web mjestu tvrtke, tijekom cijelog tjedna u uređaj možete staviti sav svoj otpad od hrane (od voća preko povrća do mesa do mliječnih proizvoda, minus sve velike koštice ili kosti) i zatvoriti poklopac. Kad se stroj napuni, samo ukapajte pakiranje aditiva - zapravo kombinaciju kokosove ljuske i sode bikarbone, kaže Gates. Pritiskom na gumb, stroj preuzima vlast, zagrijavajući uskoro gotov hranu do tostiranih 158 stupnjeva Fahrenheita. Središnji svrdlo polako se okreće da miješa i prozračuje smjesu, a ventilatori neprestano rade kako bi je osušili.

Zgnječena hrana pretvara se tijekom ovog postupka, koji traje do 24 sata - od ukapljene hrane do one koja je poznata kao faza maslaca od kikirikija do krute faze do faze labavog gnojiva, kaže Gates.

kako je burmanski piton došao do južne Floride

Problem je što dalje činiti, kaže Jean Bonhotal , direktor Cornell Instituta za gospodarenje otpadom u znanostima o tlu i biljnim kulturama. Ljudi već dugo rade na tim procesima i ja volim ideju procesa, kaže ona. Ali [rezultirajućim materijalom] treba dalje upravljati.

Ono što izlazi iz elegantnog uređaja nije zrelo gnojivo, objašnjava ona. Ako izađete i posipate pozamašan sloj svog vrta, ne samo da bi počeo mirisati dok mikrobi počinju raditi na probavi hrane, već bi to moglo imati i negativne učinke na zdravlje vaših biljaka jer ugljik i dušik još nisu u obliku koji zelenilo može žderati.

Gates se slaže, ali kaže da njihovi testovi sugeriraju da lagano prskanje (s naglaskom na svjetlost) materijala po biljkama zapravo može imati pozitivne učinke nakon dva do tri tjedna, budući da mikrobi muljaju nad bogatim materijalom i ispuštaju hranjive sastojke u tlo.

Puštamo prirodu da izvrši [kompostiranje], kaže Gates. Ali ono što smo učinili je da smo ubrzali proces razgradnje do točke u kojoj priroda može uzeti ono što joj damo i to puno brže.

strane prve dame Sjedinjenih Država

No, još uvijek postoji nekoliko zabrinutosti oko ovog postupka, ističe Bonhotal. Prvo je volumen materijala koji će se proizvesti. 365 dana u godini ne dodajete stvari svojim biljkama, kaže ona. A lakoća prskanja neophodna za sprečavanje smrada i odumiranja biljaka rezultirat će prekompostom u proizvodnji prekovremeno.

Iako se može čuvati u hermetički zatvorenim spremnicima godinu ili više dana, kaže Gates, ovo je jedna od poteškoća koju on i njegov tim još uvijek rade. Kaže da je jedan od potencijala korištenje materijala kao predjela ili stočne hrane za dvorište ili hrpa komposta zajednice .

Druga briga su energetske potrebe stroja, kaže Bonhotal. Grijanje i okretanje svrdla i ventilatora troši energiju. No, prema Gatesu, tvrtka je učinila sve što je u njezinoj moći kako bi proizvodnja i pogon bili ekološki prihvatljivi - sve do ograničene uporabe stiropora u pakiranju.

Od početka smo željeli biti sigurni da je vrlo jasno da postoji posebna prednost izvođenja ovog postupka u odnosu na slanje otpada na odlagalište otpada, kaže. No bez analiza životnog ciklusa uređaja teško je reći hoće li se proizvod slomiti čak i s emisijama.

Iako Zera Food Recycler još uvijek treba malo izgladiti, ovaj elegantni uređaj od 1.199 dolara mogao bi pomoći u nastojanju da ograniči otpad povezan s odlagalištima. Pa ako niste juha od mrkve ili deformirani kečap od repe , Zera je opcija. Samo budite sigurni da ste spremni zasukati rukave i naginjati svoj hrani u prahu.





^