Znanost

Vruće piće u vrućem danu može vas ohladiti | Znanost

Ovdje u Washingtonu napokon smo se malo odmorili od onoga što se oblikuje kao jedno od najtoplijih ljeta u posljednjem sjećanju za gotovo cijela zemlja. Dok smo razmišljali o činjenici da ovakva vrsta vremena mogla bi postati norma u budućim desetljećima zbog klimatskih promjena, sjetili smo se i kontraintuitivne tehnike hlađenja za koju su mnogi od nas čuli, ali sumnjali. U mnogim zemljama svijeta uobičajena mudrost kaže da se vrućeg dana možete rashladiti ispijanjem toplog napitka.

Stupili smo u kontakt s Ollie Jay , istraživač sa Sveučilišta u Ottawi na Školi za humanu kinetiku - i stručnjak za sve stvari povezane sa znojem - postaviti goruće pitanje: je li ova tvrdnja stvarna? Njegov laboratorij za termalnu ergonomiju , pokazalo se, objavio studija na ovu temu prije samo nekoliko mjeseci.

Njihov odgovor, ukratko: Da, topao napitak može vas rashladiti, ali samo u određenim okolnostima. Ako popijete topli napitak, to će rezultirati nižom količinom topline pohranjene u vašem tijelu, pod uvjetom da dodatni znoj koji nastane kad popijete topli napitak može ispariti, kaže Jay.





što je drevni teoretičar astronauta

Kako ovo radi? Ono što smo ustanovili je da kada unesete topli napitak, zapravo imate nesrazmjerno povećanje količine znojenja, kaže Jay. Da, topli je napitak vrući od tjelesne temperature, pa tijelu dodajete toplinu, ali količina za koju pojačavate znojenje - ako to sve može ispariti - više nego kompenzira dodanu toplinu tijelu od tekućina.

Ključ je povećana brzina znojenja. Iako se znoj može činiti smetnjom, tijelo se znoji iz vrlo dobrog razloga. Kada znoj isparava s kože, energija se apsorbira u zrak kao dio reakcije, čime hladi tijelo. Veća količina znoja znači više hlađenja, što više nego djeluje protivno maloj količini topline sadržane u vrućem napitku u odnosu na cijelo tijelo.



No, upozorenje je u tome što sav onaj znoj koji nastane kao rezultat vrućeg napitka zapravo mora ispariti da bi imao učinak hlađenja. U vrlo vrućem i vlažnom danu, ako nosite puno odjeće ili ako imate toliko znoja da počne kapati po tlu i ne isparava s površine kože, tada pijte topli napitak je loša stvar, kaže Jay. Topli napitak još uvijek dodaje malo topline tijelu, pa ako znoj neće pomoći u isparavanju, idite na hladno piće.

koji je zaslužan za izum televizije

Jayov je tim došao do dna vrha toplog napitka strogo testirajući ideju na biciklistima u laboratoriju. Svaki je biciklist bio opremljen senzorima temperature kože i usnikom za mjerenje količine potrošenog kisika i proizvedenog ugljičnog dioksida, što je ukazivalo na količinu topline proizvedene tjelesnim metabolizmom. Istraživači su, između ostalih čimbenika, također pažljivo pratili temperaturu i vlažnost zraka. Podaci su dali ukupnu sliku o tome koliko toplote je svaki biciklista proizveo i koliko se svaki otpustio u okoliš, a oni koji su pili vruću vodu (otprilike 122 stupnjeva F) pohranili su manje topline u svojim tijelima od ostalih.

Istraživači još uvijek nisu sigurni zašto vrući napitci tjeraju tijelo da proizvodi više znoja, ali oni imaju ideju. Uobičajeno je mišljenje da vam topli napitci podižu temperaturu jezgre, ali otkrili smo da to nije slučaj, kaže Jay. Ono što mislimo je da upravo termosenzori koji postavljaju grlo i usta izazivaju dodatni odgovor znojenja. Napominje da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se točno utvrdilo mjesto tih senzora.



Da budemo jasni, savjet djeluje samo u vrlo specifičnim okolnostima: vrućem, suhom danu, kada ne nosite toliko odjeće da vaš znoj ne može lako ispariti. Drugim riječima, ako ste na vlažnom mjestu - na primjer, bilo gdje na istočnoj obali - ne pokušavajte piti vruću vodu. No, u vrućem danu u pustinji šalica vrućeg čaja mogla bi vam zapravo pomoći da se rashladite.





^