Putovanja Poljoprivreda

Tajna uzgoja najveće bundeve na svijetu | Znanost

Čekajući u redu za vaganje, kvrgave, blijede bundeve padaju na paletama poput ispuhanih balona. No, da biste postali svjetski prvak u teškoj kategoriji, izgleda zapravo nije važno. Kad je riječ o ovom natjecanju, desetljećima intenzivnog selektivnog uzgoja protjerano je sitno, savršeno jajasto i sjajno narančasto voće s naglaskom na jednoj ekskluzivnoj osobini: masivnoj veličini.

Svake godine međunarodna zajednica farmera divovskih bundeva utovari zvjerske tikve na prikolice, prevozeći ih na lokalne sajmove i vage kako bi dobili priliku za naslov.

Veličina ovih bundeva za mene je nezamislivo velika - jedva mogu uzgajati rajčice, a da im srce ne pukne suze kroz nježno meso, iznutrice koje kapaju na zemlju. Stoga sam otišao kod znanstvenika i konkurentnih uzgajivača buče kako bih postavio ovo goruće pitanje: Kako napraviti čudovišnu buču?





Trenutačni svjetski rekord drži Beni Meier, švicarski računovođa po danu, koji je uzgajao buču tešku 2323,7 kilograma, otprilike istu količinu kao i mali automobil. No, vjerojatno neće dugo držati tu titulu. Ti divovi svake godine masovno rastu velikom brzinom i nema znakova da usporavaju.

Težina i dalje raste ... Cilj je prije 15 godina bio 1.000 kilograma i svi su mislili da je to bilo nečuveno, kaže Woody Lancaster, konkurentni uzgajivač bundeva i takozvani teški stoper, ili netko tko neprestano izbacuje čudovišta. . Njegova Ove godine je 1.954 kilograma zauzeo 14. mjesto na svijetu .



zašto se varanje osjeća tako dobro

Prema Lancasteru i drugim uzgajivačima, postoji nekoliko osnovnih stanara koji uzgajaju divovske bundeve: držite ih na savršenoj temperaturi, dajte im kontinuiranu hranu i vodu, zaštitite njihove osjetljive kože od sušenja i pucanja i noću ih pokrivajte toplinom. Konkurentski uzgajivači također s ljubavlju orezuju svoje bundeve, smanjujući njihovo voće na nekoliko cijenjenih dragulja. No, iznad svega, morate početi s prvakom.

George Hamilton, stručnjak za voće i povrće na Sveučilištu New Hampshire, rangira relativnu važnost popisa uzgajivača otprilike ovako: Broj jedan je genetika, broj dva je genetika, broj tri je genetika. A onda broj četiri imate sunce, toplinu, gnojivo i vodu, kaže.

Ovih dana gotovo svaka nagrađena bundeva može svoje korijene pratiti do Atlantskog diva Howarda Dilla. Dill je proveo 30 pažljivih godina uzgajajući svoje zvijeri od sorti bundeve Mamut, koje su ukorijenjene u vrstama tikve Maksimalna cucurbita .



Dill je 1981. postigao svjetski rekord sa zvijeri od 493,5 kilograma, pogazivši prethodni rekord od 460 kilograma. Patentirao je sjeme, a međunarodna skupina uzgajivača nastavila ih je selektivno uzgajati za veće bundeve.

Nešto manje od 35 godina kasnije, rekord u težini bundeva više je nego učetverostručen.

'U osnovi to je poput konjskih utrka. Svake godine uzgajamo velike buče u velike buče kako bismo stvorili veće buče ', kaže Ron Wallace , još jedan težak igrač koji drži više naslova u porastu. Prošli je tjedan Wallace oborio sjevernoamerički rekord u težini sa svojim behemotom od 2230 kilograma.

Ron Wallace pozira sa svojim čudovištem od 2230 kilograma. Sada drži rekord u najtežoj buči u Sjevernoj Americi.

Ron Wallace pozira sa svojim čudovištem od 2230 kilograma. Sada drži rekord u najtežoj buči u Sjevernoj Americi.(Uz dopuštenje Rona Wallacea)

Pa zašto ta čudovišta mogu narasti tako velika? Atlantic Giant bundeve mogu pakirati oko 50 kilograma dnevno tijekom vrhunca vegetacije, kaže biljna fiziologinja Jessica Savage u Arboldumu Arnold na Sveučilištu Harvard. Iako bundeva čini oko 90 posto vode, još uvijek velika količina šećera teče u glavninu biljke.

može li hobotnica uzgojiti novi pipak

Čudno, ali divovske biljke nisu ništa bolje u proizvodnji šećera od svojih rođaka redovne veličine, objašnjava Savage. Jednostavno su bolji u kretanju.

Da biste se vratili u srednjoškolsku biologiju, biljke imaju dvije vrste tkiva koje djeluju na način da kroz njih protječu hrana i voda: ksilem i floem. Ksilem transportira vodu u biljke, a floem je odgovoran za kretanje šećera. Iako sve bundeve lako premještaju velike količine vode, Savage je otkrio da su divovske bundeve supersizirani floem.

Uzgajivači su također iskoristili snagu mikoriznih gljivica, koje sretno koloniziraju korijenje biljke i pomažu ulivanju vode i hranjivih tvari u biljku u zamjenu za ugljikohidrate, objašnjava Wallace, koji je gljive izvorno predstavio ekstremnim vrtlarima. S porastom potražnje za njegovim posebnim eliksirima koji sadrže gljivice, Wallace je počeo prodavati mješavine prošle veljače , a posao cvjeta.

Dakle, postoji li biološki čimbenik koji će na kraju ograničiti njihovu veličinu?

Ne baš. Ta su čudovišta toliko dobra u kretanju šećera da, s obzirom na odgovarajuće uvjete, ne postoji ništa što bi zasmetalo njihovom rastu, kaže Savage. 'Čini se da se sve u biljci samo povećalo s veličinom ploda.'

Drugi uzgajivač, Matt DeBacco, sugerira da je ograničenje možda u stanicama. Biljke postaju velike u dvije faze. Prvo se dijele i množe svoje stanice, a zatim se stanice počinju širiti. Svaka se pojedinačna stanica može proširiti do tisuću puta više od svoje izvorne veličine, pa ako buča ima više stanica, može se proširiti puno brže u kasnoj sezoni, kada rast često postaje trom, objašnjava DeBacco.

DeBacco, kojeg je lokalna zajednica prozvala ludim znanstvenikom Mattom, trenutačno sprema piće hormona i aminokiselina kako bi produžio početno razdoblje rasta stanica. Već je njegova metoda proizvela tikvice za koje se procjenjuje da teže više od 2000 kilograma, a on misli da možda još ima mjesta za malo petljanja.

Mislim da je to zadnje što pokušavamo prije nego što ih zapravo sekvenciramo i promijenimo G-ove, A-e, T-e i C-je, kaže DeBacco, misleći na kemijske parove baza koji čine DNK.

Na kraju, granica se može svesti na fiziku. Divovske bundeve već propadaju pod vlastitom težinom, razvijajući pukotine koje srce pogađaju ako rastu prebrzo ili neravnomjerno. No, progib je zapravo jedan od ključeva za daljnji rast, prema istraživano objavljeno u Međunarodni časopis za nelinearnu mehaniku .

Vodeći autor David Hu i njegov tim koristili su poroke kako bi testirali koliku silu mogu podnijeti neke zlosretne bundeve. Otkrili su da se okrugle bundeve mogu podnijeti puno. Na temelju tih testova procijenili su da bi savršeno ujednačena buča mogla narasti do ogromnih 20.000 kilograma. Kako se bundeve izravnavaju, stvari se zakompliciraju, ali čini se da poravnavanje pomaže tikvicama da izdrže masovnu masu bez pucanja.

Pa iako možda nikad nećemo imati buče dovoljno velike da služe kao kola, neke već imamo dovoljno velik za vožnju brodom , a možda će se i dalje širiti vodoravno. Ekstremni vrtlari samo će morati nastaviti uzgajati svoje masivne tikve da bi to saznali.

Dvoje ljudi pomažu voditi tikvicu čudovišta na vagi tijekom Europskog prvenstva 2013. u Ludwigsburgu, Njemačka,(© Daniel Bockwoldt / dpa / Corbis)

Gledatelji se okupljaju oko divovskih bundeva izloženih na jednoj od najvećih dvoranskih poljoprivrednih izložbi na svijetu u Torontu u Kanadi.(© Zou Zheng / Xinhua Press / Corbis)

zašto je Charles Darwin 1871. objavio silazak čovjeka?

Uzgajivač bundeve Oliver Langheim pozira sa svojom luksuznom bundevom. Na vrhu sjedi sićušna tikva Baby-Boo, koja izgleda još sitnije u usporedbi s Atlantskim divom.(© Patrick Pleul / dpa / Corbis)

Ako trenutno pitate što se radi s tako divovskom bundevom, evo jedne mogućnosti: udubite je u čamac. Ova je slika s regate bundeve 2014. u Ludwigsburgu, Njemačka.(© SEBASTIAN KAHNERT / epa / Corbis)

Bundeve zahtijevaju posebno namještanje kaiša kako bi osigurale svoju sigurnost tijekom kretanja od polja do ljestvice, kao što je prikazano ovdje na ovogodišnjem prvenstvu u uzgoju bundeve u Boerssumu u Njemačkoj.(© Peter Steffen / dpa / Corbis)

Švicarski vrtlar Beni Meier pozira pored svoje cijenjene tikve. Ova bundeva trenutno drži svjetski rekord od 2323,7 kilograma.(© Thomas Kienzle / dpa / Corbis)

Kroz godine selektivnog uzgoja, mnogi su atlantski divovi izgubili svoj sjajni narančasti sjaj. Ali još uvijek visi u nekim sojevima, poput onog ovdje prikazanog s hobi vrtlaricom Silvijom Manteuffel.(© PATRICK PLEUL / epa / Corbis)





^